日々の雑感


by さむちゃん
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イチゴ大福

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昨年の3月26日のブログに書いたイチゴ大福。また戴いたので今回は写真を撮って中身をつぶさにチェックしてみた。やはり求肥がポイントのようだ。イチゴが顔を出すか出さないかぐらいの按配に入れてあり、紅をさしたような加減が見栄えを良くしている。断面でみると白餡が薄く入っているのがわかる。甘さが程よくてイチゴの酸味とぴったり合っている。職人技といえる。
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by attainmentofall8 | 2011-02-26 18:17 |